搞基建、鉆技術,郎牌特曲十周年,未來仍可期

2021-9-20 15:23:33

來源:東方資訊  選稿:顧天嬌 

下一個黃金十年,繼續堅守、壯大、長跑!

作 者丨王寒

回望郎酒數十年來的發展,它的每一個腳印都走在實現夢想的道路上。

1、“軟硬兼施”

9月16日,郎牌特曲秋釀開窖儀式暨首屆粉絲節在郎酒瀘州濃醬兼香產區盛大舉行。瀘州市相關領導、20位魯迅文學獎得主、著名作家詩人以及全國600多位郎牌特曲經銷商們一起參與了這次盛會,與郎酒一起總結郎牌特曲十年來的發展成就,共同見證其下一個黃金十年的開啟。

瀘州濃醬兼香產區是郎酒“大兼香戰略”的重要依托,這一切還要從瀘州的天賦說起。

坐落于長江與沱江的交匯處、四川盆地與云貴高原的過渡地帶,四周高中間低,瀘州屬典型的亞熱帶季風氣候:夏季高溫多雨,冬季溫和濕潤,全年無霜期在300天以上。

這不僅為釀酒原料提供了適宜的生長條件,也為釀造過程提供了恰如其分的氣候條件。此外,瀘州還特產一種黃泥,粘性極好、密封性高、透氣而不透水。使用這種黃泥建造窖池,不斷循環續糟發酵成型,能使酒體越發醇厚。

得天獨厚的自然優勢使瀘州自古以來就是全國聞名的酒城,當地釀酒的歷史更是可以追溯到秦漢時期。如今,繁榮的傳統手工業還孕育了瀘州老窖等知名酒企。瀘州與宜賓、茅臺兩地相接,共同串聯起我國白酒“金三角”。

2011年,郎牌特曲正式上市。一年后,汪俊林就確定了瀘州濃醬兼香產區的建設事宜。理由很簡單——沒有產能和儲能,說品質只是一句空話。

新蒸出的白酒氣味不正,口味粗糙、辛辣而刺激。但經過一段儲藏期,新酒各種成分之間趨于協調,口味也將更加醇和、柔順,香氣風味都能得到改善。

根據規劃,2025年全面建成后,瀘州濃醬兼香產區年產原酒將達10萬噸,配套的制曲車間年產優質曲6萬噸,產區內更有16萬噸露天罐區和16萬噸室內陶壇庫、糧食粉碎車間、成品儲存庫區等相關配套設施,實現10萬噸白酒包裝生產能力和30萬噸白酒存儲能力。

屆時,這座占地3600余畝、總規劃投資超百億的現代化酒業工業園預計可實現年收入200億元以上,并將成為“中國白酒金三角”的核心腹地,成為瀘州市建設千億白酒產業的重要載體。

目前,這一項目已取得階段性進展,其年產原酒已達2萬噸,年包裝生產能力5萬噸,為郎牌特曲“儲新酒、賣老酒”的品質提升策略提供了堅實的產業基礎。

硬件項目持續推進的同時,郎牌特曲也在從“軟件”方面入手,推進品質工程的建設。

在釀造工藝上,郎牌特曲始終堅持采用五糧釀造,嚴格按照“泥窖固態發酵、續糟配料、混蒸混燒、量質摘酒”的濃香型曲酒釀制傳統工藝,讓千年老窖萬年糟無限延續和循環。

在釀造時序上,更是充足展現出對24節氣的敬畏,嚴格按照季節、時序進行4次投糧、蒸餾、加曲、發酵,取得4類不同風格原酒,為多樣化的酒體設計打下基礎。

據了解,自秋釀開窖起,在未來的70天生產周期內,濃醬兼香產區的4928口窖池將累計產出優質原酒近5000噸。

同時,為彌補傳統釀造業憑經驗、靠手感的缺陷,郎牌特曲還輔以現代數字化和工業技術為品質賦能。

郎牌特曲的所有窖池中,均采用了綜合監控系統。借此,郎牌特曲得以對每一跨窖池上中下3層內部溫度進行采集,全面掌握母糟的溫度變化、發酵過程,保障酒體品質。

回首十年,正是因為堅定不移地堅守品質、圍繞這一目標“軟硬兼施”,郎牌特曲如今才練就一身“硬功夫”。

2、成為郎酒規模發展基座

酒香也怕巷子深。

要讓消費者認知并接受郎牌特曲的優秀,品質只是基礎,除此之外,還需配合與時俱進的品牌建設,不斷在品味上出舊納新。

從最早期的T系列,到后來的鑒賞系列,再到如今的福馬系列,郎牌特曲產品體系已經歷5輪升級換代。

它們都具有一個共同的特征,就是年代感十足,迎合了當下最廣大消費者的需求和審美。

而在口感風味上,郎牌特曲也在不斷嘗試出新,其麾下70余位國家、省、市各級評委、150余位各級釀酒工程師、300余位高級技師便是實現這一目標的堅實后盾。

與此同時,郎酒在品牌傳播策略上也十分講究。

以贊助綜藝節目為例,現在很多品牌拿了投資就開始瘋狂砸錢,卻并未取得多大的傳播效果。因為它們忽視了一個關鍵點,那就是品牌與綜藝結合,流量固然重要,但借助綜藝影響力,將品牌形象與理念精確傳達給受眾,才是真正的目標。

放在郎酒身上來說,“一廠三香”雖然定位不同,但品質都是第一要義,哪個綜藝節目能將這個關鍵信息傳達給觀眾,哪個就是郎酒的最優選擇。

此時,好聲音橫空出世,從一開始就確定了尋找中國潛力音樂人的節目性質,導師盲選更是讓“好聲音、好音樂”成為篩選機制的唯一準繩。

2012年,也就是瀘州濃醬兼香產區啟建那年,郎酒開始了與中國好聲音的合作。十年至今,未曾中斷。

誠如郎酒預判的那樣,《中國好聲音》自開播起便引起了國人極高的關注。

人們還清楚記得,在首屆好聲音決賽上,透著一股決絕氣質的梁博,用沙啞的嗓音演唱了一首《我愛你中國》,成為了中國好聲音歷史上的第一位冠軍。

在這10年里,郎酒的另一個重大工程——郎酒莊園也逐漸趨于完善,眾多愛酒人士前往此地,體驗“生長養藏”的中國頂尖白酒文化。作為郎酒多年的合作伙伴,去年《中國好聲音》節目中在這里設置分會場,謝霆鋒導師率隊到此采風,在山水間尋找靈感。

而在2021秋釀開窖儀式當晚,郎牌特曲還聯合中國好聲音在郎酒莊園舉行了盛大的晚會,導師李克勤、張碧晨與現場眾多白酒愛好者一起,共同見證音樂與美酒的邂逅與狂歡,共慶郎牌特曲上市十周年。

可以說,郎酒和好聲音之所以能夠在長達10年的合作中如此默契,最根本的原因就在于,雙方在底層價值上的殊途同歸。

而它們也的確從這種堅守中收獲良多:好聲音成了國民度最高的音樂盛事之一,而郎牌特曲也在全國遍地開花,無愧汪俊林對其“成為郎酒規模發展基座”的期待。

3、讓商業與公益同行

值得注意的是,就在秋釀開窖儀式舉辦前一晚,瀘州瀘縣發生了6.0級地震。為緊急支援災區,當天儀式啟動前,郎酒集團董事長汪俊林帶領公司管理團隊上臺,向16日凌晨突發地震的瀘州瀘縣災區群眾表達深切慰問,并宣布郎酒股份向瀘縣地震災區捐贈1000萬元幫助抗震救災。

此時距離地震發生僅過去不到6個小時。

據了解,這也是郎酒在本月內第二次向公益事業捐款:9月11—12日,郎酒原產地古藺縣二郎鎮受暴雨洪澇災害,財產損失嚴重。僅隔一天,郎酒股份便宣布向二郎鎮捐贈500萬元抗災救災款,與6.5萬二郎人民一起共渡難關,抗洪救災重建家園。

在災害后第一時間伸出援手,源于郎酒在多年前就形成了一個深刻而堅定的認知:不論是古藺、二郎還是瀘州,沒有這方土地就沒有郎酒,做強地方產業、造福當地人民是郎酒的責任。

這一點在郎酒堅持了20多年的“郎助郎·上學堂”公益項目中可見一斑。

1999年,郎酒出資1000萬組建教育獎勵基金,資助數萬民貧困學子返回學校,從那以后,郎酒就一直在關注教育等公益事業的發展。據稱,“郎助郎·上學堂”這個名稱,就是當時的《經濟日報》原總編輯艾豐先生因贊賞郎酒的善舉提議的。

23年來,此類助學活動從未中斷。據統計,最近一年內,郎酒向古藺縣捐贈的教育款項就超過了1億元。

除此以外,郎酒還希望通過產業提振當地經濟,讓所有人都過上富裕的日子。

在二郎鎮,兒女在郎酒工作、父母在家務農的家庭不在少數。他們有的是釀酒工人、有的是品酒師,有的在郎酒莊園從事接待工作。據統計,目前郎酒已有員工一萬五千人。

郎酒還解決了當地農產品的銷路問題。從2017年起,郎酒就開始對當地高粱實行保底價收購,并且還逐年提升了收購價格。根據內部人士透露,郎酒訂單化高粱種植基地已近60萬畝,到2023年,郎酒原料需求量將達到30—40萬噸。

各家出產的蔬菜、家禽家畜等農產品,絕大部分也會被郎酒收購,而這,尚不能滿足郎酒莊園與日俱增的接待需求。

自2002年以來,郎酒已累計向國家上繳稅費100多億元,預計2023年實現上繳稅收100億元。

諾獎得主彼得德魯克曾說:“大公司的特征除了其組織形式、大規模生產的技術以外,還有第三個決定性因素,那就是大公司多大程度上實現我們社會的信仰和希望。”

正是基于這樣的理念,郎酒讓商業與公益同行,將自身發展與帶動當地農業、旅游業、服務業、運輸業等相關產業相融合,建立起了惠及川南近萬農民家庭的產業體系,以“造血式”的方法助力鄉村振興。

“有了夢想,就去守護它;有了目標,就去實現它。”郎酒集團董事長曾在央視公益片《風雨無阻向前進》中這樣表示;赝删茢凳陙淼陌l展,它的每一個腳印都走在實現夢想的道路上。

而對于未來的發展,郎酒股份總經理付饒在儀式上表示:“品質為本,客戶至上,長期價值,請各位朋友與我們一起參與和見證郎酒事業的堅守、壯大、長跑!”

【廣告】

(免責聲明:此文內容為本網站刊發或轉載企業宣傳資訊,僅代表作者個人觀點,與本網無關。僅供讀者參考,并請自行核實相關內容。)

黄色三级片免费